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MIEL DE SARRASIN DES PYRÉNÉES

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17.0018.00/kg

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Description

Miel de sarrasin : Son odeur faible contraste avec son goût surprenant, de bois, de terre…et très particulier ! Il est encore utilisé pour la fabrication de pains d’épices. Il est anti-anémique, reconstituant et très re-minéralisant. Traditionnellement il entrait dans le menu des jeunes accouchées et des enfants en bas-âge. Inédit dans les Pyrénées, ce miel de sarrasin est apparu du fait d’une obligation légale de changer de culture céréalière tous les ans sur 3 ans depuis peu. Les producteurs de céréales de la région se sont tournés vers cette céréale revenue à la mode du fait des intolérances au gluten de plus en plus fréquentes. On ne trouvait ce miel autrefois qu’en Bretagne.

Ce miel provient de la vallée d’Aure dans les Pyrénées.

Origine: France

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